Такая корова нужна самому

Молоко и продукты его переработки к 2023 году оставались одной из немногих категорий агропродукции, по которым Россия еще полностью не обеспечивала нужды собственного населения. Этим объяснялось, что, получив господдержку, здесь активничали крупные инвесторы, сумевшие в короткий срок не только серьезно нарастить производство сырого молока, но и перевооружить отрасль.

Российские агропроизводители все последние годы планомерно наращивали производство молочного сырья. За последние шесть лет (к 2022 г.) страна нарастила выработку этой продукции (включая коровье, буйволиное, козье, овечье, кобылье и верблюжье молоко) на 9,3%, до 33 млн тонн. Текущий год также не стал исключением. Так, по данным Росстата, за первое полугодие производство сырого молока в хозяйствах всех категорий составило 16,6 млн тонн. Это на 3,2% больше, чем за аналогичный период прошлого года. В Минсельхозе РФ эти цифры объяснили повышением эффективности отрасли. «Благодаря улучшению генетики и использованию в отрасли современных технологий в последние годы сформировался тренд на повышение молочной продуктивности. За первые шесть месяцев в сельхозорганизациях (кроме микропредприятий) в расчете на одну корову надоено порядка 4062 кг молока. Это на 6,6% выше показателя первого полугодия 2022 года. Прирост позволяет компенсировать сокращение поголовья КРС в частных подворьях и обеспечивать стабильную положительную динамику развития отрасли», — говорится в сообщении ведомства. 

Виктория Карташова, эксперт молочного рынка ФГБУ «Центр Агроаналитики», отмечает, что среди ключевых факторов увеличения валового производства сырого молока — модернизация отрасли. «Внедрение современных систем доения, модернизация животноводческих комплексов, строительство роботизированных ферм, использование энергосберегающих технологий, селекционно-племенная работа и совершенствование кормовой базы позволяют получать высокие надои молока даже при незначительном снижении поголовья скота», — отмечает она. По данным Виктории Карташовой, на конец июня 2023 года в хозяйствах РФ содержали 7,8 млн коров — на 0,8% меньше, чем годом ранее. Сокращение численности дойного стада отмечено в ЛПХ (на 2,4%, до 3,1 млн голов) и сельскохозяйственных организациях (на 0,6%, до 3,2 млн голов). Поголовье коров в хозяйствах фермеров и индивидуальных предпринимателей увеличилось на 2,2%, или до 1,5 млн голов.

В Минсельхозе РФ отмечают, что сегодня молочное скотоводство — одно из инвестиционно емких и перспективных направлений животноводства. Для стимулирования этого сектора министерство реализует широкий спектр мер господдержки, включая возмещение части капитальных затрат на строительство и модернизацию молочных комплексов, в том числе специализированных площадок по выращиванию молодняка КРС, а также льготное инвестиционное и краткосрочное кредитование, компенсирующие и стимулирующие субсидии. При этом в фокусе внимания — поддержка эффективных проектов с высокой продуктивностью молочного стада.

Именно такие проекты, как правило, реализуют крупные игроки рынка, которые последовательно наращивают не только количество голов дойного стада, но и его продуктивность. Лидер российского рынка по производству сырого молока — ГК «ЭкоНива». В годовом итоговом отчете компании отмечается, что в 2022 году «ЭкоНива» произвела 1,19 млн тонн сырого молока в физическом весе — на 73 тыс. тонн больше, чем годом ранее. В стандартном весе (жирность 3,7%, белок 3,2%) валовый надой молока достиг 1,25 млн тонн, на 85 тыс. тонн превысив результат 2021 года. Таким образом, «ЭкоНива» второй год подряд остается единственным производителем в России, который по итогам работы за год преодолел рубеж по производству более 1 млн тонн молока-сырья. С мая 2022 года средние надои группы стабильно превышают 101 тыс. тонн в месяц. Среднесуточный надой за отчетный период составил 3261 тонну (в 2021-м — 3060 т). Надой на одну фуражную корову за отчетный период увеличился с 27,7 до 29,3 кг в физическом весе и с 28,8 до 30,7 кг в стандартном. «ЭкоНива» — один из ключевых инвесторов в российскую молочную отрасль. Так, в этом году холдинг ввел в эксплуатацию животноводческий комплекс «Бортниково», расположенный в Ступинском районе Московской области. Инвестиции в проект составили 4,1 млрд рублей. Проект рассчитан на 3550 голов дойного стада и 5100 голов молодняка. Производственная мощность комплекса составляет 34 тыс. тонн сырого молока в год.

Вторая компания молочного рейтинга — Агрокомплекс им. Н. И. Ткачева. В пресс-службе компании отметили, что ежегодно в развитие предприятий холдинга инвестируют от 500 млн рублей. В 2022 году за счет этих инвестиций поголовье коров на фермах увеличили на 1,5 тыс. голов — всего на фермах теперь 38,5 тыс. коров. Холдинг активно работает над племенным производством и планирует довести поголовье коров до 40 тыс. голов. Отбор животных ведется с учетом передовых технологий селекции, отбор проходят самые экономически эффективные быки, которые потом повышают генетический потенциал потомства. Кроме того, холдинг работает над технологическим оснащением и модернизацией ферм, над повышением профессионального уровня работающего на фермах персонала. Для холдинга «Агропромкомплектация» производство сырого молока в прошлом году стало самым динамично развивающимся сегментом, что позволило по итогам войти в тройку крупнейших его производителей в России. В пресс-службе компании сообщили, что в 2022 году общий валовый надой составил 199 тыс. тонн молока, что на 76,1% больше аналогичного показателя годом ранее. Суммарно на животноводческих площадках в Курской и Тверской областях содержится более 42 тыс. голов голштинской породы. Надой на одну дойную голову составляет 34,3 кг в сутки. «Племенная работа — одно из приоритетных направлений деятельности группы компаний. Растет реализация ремонтного молодняка с племенной фермы в Тверской области, из 1074 реализованных голов 421 нетель поставлена сторонним контрагентам», — говорится в сообщении пресс-службы ГК «Агропромкомплектация».

25 крупнейших производителей сырого молока в России

Как мы считали. В рейтинг вошли крупнейшие российские предприятия по производству сырого молока. Основанием для ранжирования послужили собственные надои сырого молока по итогам 2022 года. Информация для составления топ-листа предоставлена Национальным союзом производителей молока, а также самими компаниями.

Редакция будет признательна за дополнения и уточнения. Рейтинг носит ознакомительный характер и может использоваться только в частном порядке.