На ситуацию влияют два фактора — понижение ажиотажного спроса ввиду окончания праздников и повышение конкуренции на рынке.
По словам производителей яиц, стремительный рост цены на яйца в ноябре-декабре был вызван ростом цен на корма и кормовые добавки. Высказывалось даже предположение об ажиотажном предпраздничном спросе, о колебании курса валют и даже об искусственном завышении цен. К примеру, в Челябинской области 15 декабря за стандартную упаковку отдавали 189 рублей, а перед самым Новым годом и все 200. Для решения проблемы правительство страны приняло решение нарастить импорт яиц из дружественных государств, отменить импортные пошлины и помочь компаниям увеличить внутреннее производство. Это должно было вызвать техническое понижение цены на яйца. Что и происходит сейчас. С 16 января цены на яйца во многих регионах пошли вниз. Сегодня их средняя цена составляет порядка 119-129 рублей за десяток 1-й категории. Например, в Челябинской области сегодня цена порядка 140 рублей.
С появлением яиц импортного производства российский рынок может ответить как стагнацией, так и затяжным падением цен на этот продукт. Если заграничное яйцо придется по вкусу россиянам, то отечественные производители рискуют потерять до 15% рынка, что может ощутимо ударить по их карману. Поэтому цена на яйцо продолжает падать, что обеспечивает его достаточно высокую конкурентоспособность.
