Производимая продукция известна потребителям из разных уголков Запорожской области. Они ценят ее за отменный вкус и высокое качество, которое на предприятии удается сохранять из года в год. О том, благодаря чему это становится возможным, «Вестнику АПК» рассказала директор по развитию предприятия Ирина Деркач.
— Мелитопольский молокозавод ведет свою историю на протяжении уже более 50 лет. Все это время нашим основным направлением остается производство молочной и кисломолочной продукции, в числе которой сливочное и топленое масло, молоко питьевое, кефир, ряженка, йогурт, сметана, творог, творожные массы и десерты.
Мы следим за качеством продукции на всех этапах производственного процесса, начиная с выбора поступающего к нам сырья. Для этого на нашем предприятии открыта собственная производственная лаборатория.
Поддерживать качество на таком высоком уровне нам удается во многом благодаря современному оборудованию, которое мы стремимся постоянно обновлять. Например, только за последние полгода нам удалось приобрести выдувной автомат, винтовой компрессор, сепаратор-сливкоотделитель, сепаратор бактофуга и автоматизированную теплообменную трубчатую стерилизационно-охладительную установку модульной комплектации.
Весной мы установили линию по розливу молочной продукции в ПЭТ-упаковку. Она имеет полный цикл — от выдува бутылки из пресс-формы до выхода готовой продукции. Следующий этап — установка новой линии по розливу в тетрапаки.
В рамках разработанного инвестиционного проекта по модернизации производства Мелитопольского молокозавода мы планируем и дальше заменять устаревшее оборудование по розливу молока и кисломолочной продукции на более современное. Кроме того, в планах открытие линии детского питания для малышей с рождения до шести месяцев и с шести месяцев до года.
В рецептурах адаптированных детских сухих смесей, которые разработал для нас НИИ детского питания, предполагается использование исключительно высококлассного сухого молока, которое будет производить наше предприятие-партнер ООО «Сыры Таврии». Для этого у него имеется все необходимое оборудование. Сегодня в его ассортименте — более десяти наименований твердых и плавленых сыров, а еще сливочное масло, сухое молоко и сухая молочная сыворотка. В планах — добавление новых позиций.
Производимую на обоих предприятиях продукцию мы реализуем не только на территории нашего региона, но и за его пределами. Ее можно найти на прилавках торговых точек Херсонской области, ЛНР, ДНР и Республики Крым, Белгородской области и Москвы. В магазины и торговые сети мы доставляем продукцию при помощи собственного автотранспорта.
В своей работе придерживаемся самого главного принципа — стремимся к постоянному развитию. Конечно, это не было бы возможным без поддержки коллектива, который трудится на наших предприятиях. Команда Мелитопольского молокозавода сегодня объединяет более 200 человек, а коллектив ООО «Сыры Таврии» насчитывает 160 человек. Все они высококлассные специалисты, хорошо знающие свое дело и вкладывающие в него душу. С такой командой можно с уверенностью покорять новые вершины и день ото дня только совершенствовать производственный процесс.
