Одно из ведущих рыбоперерабатывающих предприятий Восточной Сибири работает на отечественном рынке уже 18 лет. Как рассказала руководитель предприятия Ольга Шарпинская, до этого она работала учителем биологии и географии в школе № 13 города Ангарска. Но те времена требовали решительных перемен в жизни, вплоть до смены профессии. Учитель биологии и географии пошла работать продавцом в рыбный отдел на центральный рынок и с головой окунулась в совершенно незнакомый ей до этого мир торговли. За десять лет прошла все ступени торгового дела — от продавца на рынке до руководителя перерабатывающего предприятия. Ольга Шарпинская признает, что в своем бизнесе ей комфортно и очень интересно.
Сегодня на ангарской производственной базе предприятия работают свыше 50 человек, ежемесячно перерабатывающие несколько десятков тонн рыбы в ассортименте. Сырье поступает как с Дальнего Востока (кета, горбуша, нерка), так и из местных водоемов (окунь, щука, лещ, карась). Ежедневно предприятие выпускает разнообразный ассортимент рыбной продукции (более 300 наименований): рыбу горячего и холодного копчения, рыбу соленую и пряного посола, рыбу вяленую и сушеную, рыбу свежемороженую (стейки, филе), пресервы, рыбные полуфабрикаты (котлеты, пельмени, медальоны, рыбные палочки, биточки, рулеты, спиральки, фарш). В процессе переработки используются только натуральные продукты, никаких красителей.
Производство сертифицировано по международной системе менеджмента качества ISO 9001:2015, на предприятии введена система менеджмента безопасности пищевой продукции по международному стандарту ISO 22000:2005, собственный контроль — система мероприятий, обеспечивающих выпуск безопасной и качественной продукции.
Система ХАССП является составной частью в общем управлении качеством и безопасностью продукции — GMP (правильная производственная деятельность). Эта система применяется ко всем этапам жизненного цикла продукции — производству, транспортированию, хранению, реализации. Данная система основана на оценке вероятности возникновения опасности на любой стадии производства и реализации с целью предупреждения этих опасностей.
«Уже скоро два десятилетия, как мы занимаемся глубокой переработкой рыбы. За это время у нас появились свои секреты посола и копчения рыбы. Вкус нашей продукции узнаваем покупателями. Свою продукцию мы поставляем по всей Иркутской области, в Бурятию и Забайкальский край», — заметила Ольга Шарпинская.
С 2017 года компания начала принимать активное участие в международных выставках, таких как Выставка-ярмарка международной торговли и инвестиций 2017 года в городе Маньчжурия, 13-я Китайская ярмарка товаров для Китая, России и Монголии» в городе Хайлаар в 2019 году, 32-я Международная универсальная выставка «Ворота в Азию» (Монголия, город Улан-Батор), Международная Китайская выставка пищевых продуктов, напитков и здорового питания INIE-2019 (Китай, город Пекин), Международная выставка пищевой продукции, индустрии гостеприимства, общественного питания и розничной торговли FHC China 2019 (город Шанхай).
Два года назад предприятие вышло на рынок Монголии. Соседям были предложены рыба копченая, соленая, вяленая, рыбные полуфабрикаты и пресервы. «Кто сказал, что в Монголии не кушают рыбу? Опыт участия нашей компании в международных выставках, которые проходили в Монголии, показал большую заинтересованность людей нашей продукцией», — отмечает Ольга Шарпинская.
Выгодное географическое расположение Иркутской области просто обязывает выстроить деловые отношения с партнерами из Китая. Первые поставки продукции показали, что рыба — один из любимых продуктов в рационе жителей Поднебесной.
И как итог проделанной огромной работы по выходу на внешнеэкономический рынок, в 2019 году предприятием был получен диплом за первое место в номинации «Экспортер в сфере агропромышленного комплекса» в конкурсе «Экспортер года» по Иркутской области. Если бы не пандемия 2020 года, вероятнее всего, эта награда вновь бы нашла своего героя и сегодня.
Выход любого предприятия на зарубежный рынок — это всегда перспективно и интересно, поэтому в мае 2020 года компания разместила свою продукцию на международной онлайн-площадке, в результате стали поступать заявки на поставку продукции из стран Евросоюза и ближнего зарубежья (Узбекистана и Казахстана). В связи с этим предприятие до конца года планирует пройти сертификацию на страны Евросоюза и получить международный сертификат «Халяль».
В связи с расширением географического присутствия продукции компании и растущими потребностями рынка на предприятии в настоящее время проходит модернизация производства с целью наращивания мощностей.
Для руководителя компании огромное значение имеет ее коллектив. Правильно подобранная команда — еще один секрет успеха предприятия. Это люди, которые стояли практически у истоков создания компании (95% работников имеют стаж работы от 12 до 18 лет). «Про свой коллектив я могу говорить бесконечно, потому что я также бесконечно им благодарна за их труд и вклад в развитие предприятия, я обожаю всех и каждого по отдельности, все такие разные, но очень преданные своему делу, трудолюбивые и, главное, с желанием двигаться вперед», — с уверенностью отмечает Ольга Шарпинская.
Объединенные одной целью, руководитель и сотрудники предприятия — это мощная сила, которой покорится любая вершина!
Иркутская область, г. Ангарск
Viber, WatsApp, WeChat (+79025125350)
Instagram: Sharpinskaya.ru (https://www.instagram.com/sharpinskaya.ru/)
Сайт: http://www.шарпинская.рф
E-mail: rybka-angarsk@yandex.ru
Тел./факс: +7 (3955) 5-30-478,
+7 (3955) 51-41-54, +7 902-512-53-50
