На форуме будут рассмотрены актуальные тренды и технологии, в том числе растительные заменители мяса, культивированное мясо, протеины из насекомых и другие передовые решения. Мероприятие запланировано на 26 сентября 2024 года в московском отеле «Лесная Сафмар». Кроме того, 25 сентября там же пройдет Форум «ПротеинТек 2024», посвящённый производству растительных и микробных кормовых протеинов и глубокой переработке высокобелковых культур.
В современном мире наблюдается нехватка пищевого белка, и эта проблема продолжит оставаться актуальной в ближайшие десятилетия. В то же время растет интерес как со стороны потребителей, так и инвесторов к альтернативным источникам белков, таким как растительные протеины и заменители мяса. Согласно оценкам банка Jefferies, к 2040 году мировой рынок «альтернативного мяса» может достигнуть 240 миллиардов долларов.
Форум «ПротеинТек 2024» станет площадкой для диалога между производителями и государственными органами, а также для обмена опытом и укрепления связей между наукой и бизнесом.
В форуме и выставке ожидается участие:
-
Производителей инновационных пищевых продуктов.
-
Импортеров и переработчиков сои, подсолнечного шрота, гороха, рапса и других растительных протеинов.
-
Производителей текстурированных растительных и волокнистых протеинов.
-
Изготовителей изолятов соевого, подсолнечного и горохового белка.
-
Специалистов по производству белков для функционального питания.
-
Производителей пищевых протеинов из насекомых.
-
Изготовителей мяса и птицы.
-
Производителей культивированного мяса.
Форум направлен на дальнейшее развитие государственных программ в этой области. Ведущие эксперты выступят с докладами на темы, включая состояние рынков растительных и животных протеинов, современные тенденции их развития в России и мире, а также технологии их производства с использованием глубоких переработок сырья и биотехнологий. Будет обсуждаться производство кормового белка из метана и перспективы использования протеинов из насекомых.
В рамках Форума также пройдет выставка, где свои экспозиции представят российские и зарубежные компании.
Дополнительная информация о Форуме: www.proprotein.org
