Новгородская кондитерская фабрика — это современное предприятие, расположенное в старинном русском городе Великий Новгород. Уже почти 30 лет она производит широкий ассортимент кондитерских изделий и радует ими не только регионы России, но и потребителей за рубежом.
В 2024 году фабрика отметит 30-летие: она была основана в ноябре 1994 года и развивалась планомерно. Так, в 1995 году состоялся запуск линии по производству помадных конфет, в 1997-м ассортимент пополнился желейными конфетами и грильяжем, в 1999 году стали производить сухофрукты в глазури, с 2001-го — суфле, зефир, двухслойные конфеты. В 2007 году в продаже появились конфеты в мягкой карамели и нуга, в 2011-м — батончики, в 2020 году в соответствии с трендами — полезные сладости на основе натуральных ягод. В 2023-м запущено производство новой группы конфет — ирисо-сливочных.
С годами росли и мощности фабрики. Изначально здесь была одна глазировочная линия, планировалось, что предприятие будет работать преимущественно на северо-западе России, но спрос оказался выше. Площадь производства увеличилась с 1 тыс. до 4,5 тыс. кв. метров, сегодня на фабрике применяется высокотехнологичное оборудование, современные упаковочные автоматы и контрольно-измерительные приборы. Постоянно совершенствуется рецептура и оптимизируются технологические процессы. Внедрена система контроля качества выпускаемой продукции, основанная на принципах HASPP.
Сладости Новгородской кондитерской фабрики отмечены многочисленными наградами и неоднократно удостаивались звания «Лучший товар России». «Мы производим свою продукцию строго по ГОСТу и используем только высококачественные ингредиенты. Но главная составляющая конфет — это любовь к своей работе и профессионализм наших кондитеров», — комментирует генеральный директор ООО «ТКЦ «Новгородская кондитерская фабрика» Дмитрий Петров.
Продукция предприятия представлена практически во всех регионах России. Налажено сотрудничество со многими крупными федеральными сетями: часть конфет производится под СТМ торговых сетей. Конфеты фабрики пользуются спросом на российских маркетплейсах и имеют тысячи положительных отзывов. Всего в 2022 году фабрика реализовала почти 2500 тонн продукции. Это стало возможным благодаря расширению клиентской базы как в РФ, так и за ее пределами. При взаимодействии с Новгородским центром поддержки экспорта предприятие принимало у себя бизнес-делегации из ОАЭ, Китая, Азербайджана и других стран. Было организовано участие в крупных международных выставках «Продэкспо» и «Петерфуд». В настоящее время поставка продукции осуществляется в Беларусь, Кыргызстан, Туркменистан, Монголию, Китай, ведутся переговоры с Азербайджаном, Узбекистаном, Сербией и другими странами.
Также в планах по развитию — расширение ассортимента продукции согласно запросам потребителей. В настоящее время технологи работают над рецептурой натурального ягодного мармелада, вафельных конфет, расширением линейки сухофруктов с орехами. Ведется работа по повышению сроков годности продукции. Планируется увеличить ассортимент сладостей в сувенирной упаковке. В рамках высоких темпов развития туризма в России сладкие сувениры от Новгородской кондитерской фабрики востребованы у жителей и гостей Великого Новгорода, тем более что фабрика — постоянный партнер городских мероприятий, активно участвует в культурной, просветительской и спортивной жизни региона.
