Сейчас предприятие производит порядка 650 тонн мяса в год, продукция хорошо известна потребителю и представлена во многих супермаркетах региона. Однако поддерживать достаточный уровень рентабельности удается не всегда. И хотя рабочие инструменты государственной поддержки есть и предприятие ими пользуется, развитие небольших хозяйств такого профиля оказывается на практике делом непростым.
— Когда мы начинали, у нас были только стены фермы старого совхоза: не было ни света, ни крыш, ни дверей, ни воды, ни людей. Сейчас предприятие производит порядка 650 тонн мяса в год. Объемы ограничены размерами помещений и отсутствием собственной земли, но для моих площадей это нормальный показатель. За прошедшие годы мы полностью восстановили корпуса, сделали крыши и полы, провели воду и свет. В этом году я до конца завершил газификацию фермы, везде установлено современное оборудование.
Сейчас, когда предприятие состоялось и нашу работу видно, министерство интересуется нашей деятельностью, по мере возможности помогает: в последние годы мы работаем на субсидированных кредитах. Но так было далеко не всегда — в первые годы получить кредит для нас было большой сложностью.
В сельском хозяйстве маржинальность должна оставаться такой, чтобы после продажи продукта можно было развиваться, а не так, чтобы продал мясо и прослезился. Несколько лет назад мы пережили тяжелый период: ингредиенты для кормов, зерно, шрота, масла, аминокислоты и витамины колоссально подорожали, а цена на мясо в этот момент обвалилась. Порядка двух лет мы работали с убытками. Но последние два года экономика складывается удачно: цены на корма и мясо хорошие. Это позволило нам провести газификацию, закупить дополнительное оборудование и повысить зарплаты.
Спрос на диетическую продукцию есть, на рынке нас уже знают. При этом в диалоге с представителями торговых сетей я всегда прошу выделить для нас фермерскую полку. Нас нельзя ставить в общий ряд с крупными холдингами, потому что у малых предприятий совершенно иные, более высокие производственные затраты и финансовые нагрузки.
Отдельная гордость — это люди. Сформировался стабильный коллектив из примерно тридцати человек. Основной костяк составляют местные жители, а также иностранные граждане, которые трудятся у нас уже не один год. Стараемся соответствовать рынку и по уровню зарплат.
