Ежегодно российские рыбаки добывают не менее 4 млн водных биоресурсов. По данным мониторинга Россрыболовства, на конец октября 2025 года эта планка была преодолена. Кроме того, растет и емкость аквакультуры, за последние десять лет это направление удвоило свои показатели, приблизившись к 400 тыс. тонн. Отечественный рынок обеспечивается по большинству категорий собственным производством, кроме того по объемам физических поставок за пределы страны Россия занимает 3-е место в мире.
Неплохой улов. По предварительной информации в 2025 году Дальневосточный бассейн дал свыше 3,1 млн тонн, Северный бассейн — 284,1 тыс. тонн, Западный — 60,5 тыс. тонн, улов Волго-Каспийского бассейна составил 61 тыс. тонн, Азово-Черноморского — свыше 36 тыс. тонн, больше 440 тыс. тонн приходится также на исключительные экономические зоны иностранных государств, конвекционные районы и открытые части Мирового океана.
На уровне государства сегодня поставлена задача — увеличить внутреннее потребление столь полезной рыбы и рыбной продукции, а также наращивать в том числе экспортный потенциал. Безусловно, не стоит забывать объективную реальность: рыба — ограниченный ресурс, к которому нужно подходить весьма бережно и осторожно, учитывая оптимальное функционирование экосистемы.
Учитывая все это, как заметил президент Рыбного союза Александр Панин, выступая на сессии ВЭФ-2025 «Логистика рыбной продукции: поможет ли биржа убрать посредников», необходимо искать инструменты повышения удовлетворенности от приобретения рыбной продукции через повышение ее качества, предложение более широкого ассортимента и так далее.
Заместитель председателя правительства РФ Дмитрий Патрушев, озвучивая на МРФ-2025 отраслевые цифры, подчеркнул, что масштабная программа модернизации, которая реализуется в рыбохозяйственном комплексе, направлена на переход от сырьевой модели к продукции с высокой добавленной стоимостью. «В 2014 году доля переработки оценивалась на уровне 15%, сейчас выше более чем в два раза. И мы продолжаем двигаться вперед. В рамках механизма инвестиционных квот создано 30 современных перерабатывающих заводов, — напомнил вице-премьер. — Еще шесть появятся в ближайшие годы». Прогнозируется, что благодаря этому к 2030 году половина объемов производства должна будет относиться к сегменту переработки. Это, по мнению российского государственного деятеля, тоже будет способствовать расширению ассортимента рыбной продукции.
«Безусловно, акцент на производство рыбопродукции более высокой степени переработки (готовой к употреблению) — очевидный тренд, — убежден глава Ассоциации рыбопромышленников Севастополя и Крыма Валерий Сивочуб. — Такой продукции в России явно недостаточно. Более того, это позволит рыбакам получить дополнительную прибыль и поднимет престиж нашей отрасли».
Это подтверждает и директор по маркетингу Unifrost Наталья Крапиль. В своем выступлении на проходившем в рамках МРФ-2025 круглом столе «Эффективность взаимодействия государства и бизнеса в продвижении отечественной рыбной продукции» она отметила, что в вопросах расширения ассортимента, развития категорий рыбной (готовой) продукции стране «нужно сделать квантовый скачок». Она подчеркнула важность проведения исследований потребительских запросов: «Нужно работать с потребителем, понимать, что он хочет. Разрабатывать рецептуры опережающими темпами. Внедрять новые технологии и форм-факторы, развивать это с точки зрения полки».
Большая рыбка и маленькая. В целом же для того, чтобы увеличить внутреннее потребление рыбы и рыбной продукции, а также повысить экономическую отдачу с выловленного килограмма, при этом делая продукцию более доступной для населения (в том числе благодаря стимулированию перерабатывающей отрасли), нужен комплексный подход ко всем отраслевым вопросам и существующим сложностям на государственном уровне. И, собственно, страна сейчас развивается как раз в такой внимательной к отрасли парадигме.
Предусмотрен широкий формат поддержки для достижения и устойчивости непрерывной холодильной цепи — от строительства современных судов (в рамках инвестиционных квот к осени 2025 года сдано в эксплуатацию уже 48 судов, в перспективе планируется построить еще 70) и логистических центров, действуют системные мероприятия поддержки рыбопромышленников, что также немаловажно — принимаются действия, в том числе оперативные и локальные, поддержки кадрового ресурса. Вспомним, например, относительно недавнюю острую ситуацию с кадровыми вопросами в Севастополе, для решения которой местные рыболовы начали получать (поступление траншей рассчитано на 3 года) федеральную субсидию на компенсацию убытков периода 2022-2024 гг., полученных в связи с СВО. Диалог между государством и отраслью, очевидно, налажен. А это в итоге выгодно должно повлиять и на конечного потребителя. Как отмечает Дмитрий Патрушев, потребление рыбы напрямую связано и с ее ценовой доступностью: «В настоящее время правительство создает условия, при которых ценообразование на рыбопродукцию станет более прозрачным, мы будем отслеживать формирование стоимости по всей цепочке реализации товара».
Свое. Родное. Последовательное наращивание возможностей в сегменте аквакультуры — это еще один очень перспективный механизм для достижения поставленных президентом задач в вопросах самообеспечения рыбой и рыбопродуктами. Данный сегмент при наращивании объемов и расширении продуктовой линейки способен помочь как в решении озвученных экономических задач, так и в достижении норм потребления населением. По сути стать одним из драйверов.
«Прогнозы экспертов указывают на большой потенциал аквакультуры, который может превзойти даже наземное растениеводство по темпам и масштабам развития, — отмечает заместитель руководителя «Росрыболовства» Василий Соколов. — Сегодня отраслевая наука работает над созданием и внедрением новых технологий в этой области. Кроме того, действуют меры государственной поддержки производителей товарной рыбы, посадочного материала, кормов. Мы видим эффективность принятых решений: за последние годы объем производства кратно вырос, сектор аквакультуры динамично развивается».
На пленарной сессии «Мировое потребление рыбы: стимулы роста, возможности производства» в рамках МРФ-2025 Дмитрий Патрушев подчеркнул, что отечественный рыбохозяйственный комплекс продолжает свое развитие, в том числе рынок аквакультуры, направление, которое за 10 лет «удвоило свои показатели» и емкость которого «очень значительна как в России, так и в мире». По данным правительства, объем 2025 года ожидается в районе 400 тыс. тонн. Дмитрий Патрушев также напомнил, что к 2030 году согласно государственным задачам самообеспеченность отрасли посадочным материалом должна увеличиться до 80%, а кормами — до 90%.
