Вместе с возрождением отечественного виноградарства и виноделия в нашей стране, которым отмечены последние 5-10 лет, в профессиональном (и не только) сообществе стала укрепляться тенденция «идти вглубь вещей». Иными словами, развивать и укреплять культуру знаний о винограде и производимых из него продуктах, улучшать культуру потребления.
Заложить первые лозы. Во всем мире среди механизмов такого познания немалую роль играют просветительская работа винных гидов и сомелье, участие и победы виноделен в отраслевых конкурсах по всему миру и, конечно же, масштабные исследования.
В некоторым смысле среди уникальных явлений первой и по-прежнему не последней ласточкой просвещения стоит считать инициативу Артура Саркисяна. Он, глава Союза сомелье и экспертов в России, независимый винный эксперт, еще в 2013-2014 годах запустил свой проект «Авторский гид Артура Саркисяна», быть включенным в который виноделами страны считается престижным. Это своего рода знак качества. Заслуженный сомелье России лично отбирает вина для книги (в конце 2023 года вышел 10-й, юбилейный, гид), осуществляя для этого ежегодно два тура дегустации: сперва на винодельческие хозяйства, а затем контрольное исследование — производится закупка вина в рознице.
«Очень большая заслуга Артура, начавшего этот проект, когда никто не верил в российское вино. Все развивалось на наших глазах, и большая радость сегодня видеть такой результат. Я желаю винному гиду успехов», — отметила в рамках презентации юбилейного гида винодел Марина Бюрнье. А Константин Дзитоев, пожалуй, один из известнейших российских микровиноделов (так называемых гаражистов) подчеркнул, что гид — «это самое важное винное мероприятие как для виноделов, так и для любителей вина, для экспертов».
Сам же Артур Саркисян в приветственном слове поделился своим видением будущего развития отрасли. Он отметил, что происходящее сейчас в виноделии России — «это зачатки того, что будет происходить дальше. А дальше будет просто потрясающее, мы это знаем, видим и верим. Поэтому каждый год, объезжая винодельческие хозяйства, мы помогаем, иногда ругаемся. За последние годы виноделы приезжают на мероприятие, представляют свои вина, и фраза «С новым гидом!» очень трепетная».
Последующее плодоношение. Надо отметить, что с укреплением отрасли виноградарства и виноделия в России множатся и отраслевые исследования, которые дают пищу для размышлений и анализа как самим профессионалам, так и обычным людям.
Так, семь лет назад «Роскачество» совместно с Министерством промышленности и торговли РФ, федеральным Министерством сельского хозяйства впервые представило масштабное исследование качества продукции российского виноделия. Для этого было отобрано около 300 вин из Крыма, Севастополя, Краснодарского края и Ростовской области в ценовых категориях от 200 до 1000 рублей. В 2023 году «Роскачество» выпустило уже шестой по счету «Винный гид России». В нем представлено 650 вин из 10 виноделен. Причем для сбора информации для данного рейтинга эксперты (среди которых Артур Саркисян и Александр Ставцев. — Прим. ред.) посетили 105 виноделен. Свои позиции в рамках данной версии «Роскачество» укрепило как за счет оценки премиальных вин, так и благодаря включению в него продукции, производимой малыми винодельнями.
«По прогнозам экспертов, этот год станет рекордным как раз по производству вина малыми хозяйствами. На сегодняшний день из 170 компаний, имеющих действующие лицензии на производство вина, около 60 виноделен — это именно субъекты МСП, что составляет порядка 30% всех винодельческих предприятий. Кроме того, по тем же экспертным прогнозам, в 2024 году объем фермерских вин, выпускаемых в России, впервые превысит 1 млн литров, или более 15% всего объема выпускаемого отечественного вина. Так что исследование этого сегмента отечественного виноделия и знакомство россиян с ним — правильное и своевременное», — сообщает заместитель министра промышленности и торговли РФ Виктор Евтухов.
Свой первый рейтинг вин также презентовало издательство Simple Wine News. Вместе с компанией Ratingtelling был опубликован Топ-100 лучших вин России 2023 г., сформированный на основе оценочной работы 18 экспертов. Анатолий Корнеев, сооснователь и вице-президент Simple Group, так прокомментировал на официальном сайте компании проделанную работу: «От существующих рейтингов и гидов наш проект отличается тем, что в нем задействовано большое количество экспертов, это не авторский рейтинг, в нем нет субъективных мнений, только баллы и профессиональные выводы». Лонг-лист данного рейтинга включал в себя 500 вин, которые выбирались из 2 тыс. продегустированных экспертами в винодельнях Нижней Волги, долины Дона, Краснодарского края, Крыма, Ставропольского края, Северной Осетии и Дагестана. К еще одной, своего рода рейтинговой новинке (сформирован на оценке нескольких рейтингов), прошлого года можно отнести первый ежегодный винный конкурс «Кубок АВВР». Он был учрежден Ассоциацией «Федеральная саморегулируемая организация виноградарей и виноделов России», а награждение победителей проходило на II Российском винодельческом форуме в ноябре 2023 года.
Безусловно, это далеко не весь список появляющихся сегодня в отраслевом сообществе рейтингов, исследований и прочих аналитических и просветительских проектов. Существует немалое количество и более локальных историй. Судя по всему, практика подобного тиражирования исследований будет впредь только расширяться. За кем останется последнее слово потребителя? Наверное, каждый найдет из разнообразного множества что-то свое.
