Шоколадная фабрика «Собрание» была основана в 2011 году и сегодня является лидером кондитерской и кофейной отрасли не только на территории Ярославской области, но и далеко за ее пределами. Выпускаемая предприятием продукция реализуется во всех субъектах РФ, а свыше 30% произведенной продукции экспортируется на Украину, в Белоруссию, Казахстан, Туркменистан, Китай, Южную Корею, США и другие страны.

Регион, где сегодня работает шоколадная фабрика, выбран не случайно, ведь Ярославская область на протяжении двух последних столетий успешно занималась производством кондитерских изделий, а ярославские кондитеры считались настоящими законодателями «сладкой моды». Именно они представляли свою продукцию на ярмарках России и всемирных зарубежных выставках, покоряя всех вкусом ярославских сладостей. К сожалению, шоколадная фабрика, носившая на тот момент имя В.П. Кузнецова и просуществовавшая более 100 лет, из-за отсутствия плановой маркетинговой политики в 2007 году прекратила свое существование.

«В связи с этим мы поставили перед собой задачу создать современный бренд, объединяющий кондитерские достижения настоящего и вековые традиции прошлого», — ​вспоминает генеральный директор ООО «Собрание» Надежда Пуздрова. Так и был создан яркий и сильный бренд SOBRANIE, возрождающий имидж Ярославля как «кондитерской столицы России».

Традиционная составляющая продукта подразумевает использование исключительно натуральных ингредиентов, отсутствие любых заменителей. На эксклюзивном оборудовании во вкуснейший шоколад идеально равномерным слоем добавляются орехи и фрукты. Для окрашивания плиток детской серии BABY в зеленый цвет используется порошок шпината и киви, в желтый — ​облепиха, в красный — ​порошок малины. Найдены интересные решения и по оформлению продукта, его упаковка уникальна и с первого взгляда позволяет покупателю понять, что шоколад внутри — ​наивысшего качества. Сегодня SOBRANIE намерено превратиться в бренд не только национального, но и мирового уровня. И для этого у предприятия есть необходимые ресурсы. Здесь производится свыше 300 наименований продукции. Отмечается ежегодное увеличение объемов производства на 40%, увеличение выручки на 30% и увеличение налоговых отчислений на 22%. А самое главное — ​к выходу готовятся шоколадные новинки. Уже разработаны рецептура и технология производства специализированного пищевого продукта — ​шоколада без сахара, обогащенного витаминами, минералами и пищевыми волокнами для диетического, профилактического, диабетического питания и для лиц, контролирующих уровень потребления углеводов и с избыточной массой тела. Скоро на прилавках появятся и конфеты на основе сухофруктов, обогащенные микронутриентами и другими функциональными ингредиентами.

Шоколад фабрики «Собрание» полюбился множеству жителей как нашей страны, так и других государств. Секрет его успеха — ​в сочетании классического вкуса какао-бобов и интересных ореховых и фруктовых добавок. Это никого не может оставить равнодушным. ООО «Собрание» не собирается останавливаться на достигнутом, постоянное стремление к совершенству рецептур гарантирует появление новых шоколадных шедевров.