Валерий Шевченко: «Наш завод занимает шестое место по производству сыра и сырного продукта в России!»

История сыродельного завода «Семикаракорский» началась в непростые послевоенные годы. Но и тогда, и сейчас он неизменно предлагает потребителям разнообразную вкусную и полезную продукцию самого высокого качества

21 Ноября 2017

История сыродельного завода «Семикаракорский» началась в непростые послевоенные годы. Но и тогда, и сейчас он неизменно предлагает потребителям разнообразную вкусную и полезную продукцию самого высокого качества. О том, чем завод готов удивлять и радовать сегодня, а также о перспективах развития «Вестнику АПК» рассказал его руководитель Валерий Шевченко.

— Сегодня наше предприятие продолжает наращивать объем производимой продукции — ​в среднем на 34% в год. Более того, ежегодно с 2008 г. завод проходит этапы реконструкции производственно-технической базы. Только в 2016 г. были добавлены три бассейна для посолки сыра (теперь их 11), проведен пуск линии по приемке и переработке козьего молока (из него мы тоже делаем сыр), заменена градирня, установлена отдельная CIP-мойка в маслоцехе и т. д.
И на 2017‑2018 гг. планируется грандиозная реконструкция с целью увеличения мощности по переработке молока-сырья на 30%, что составит более 500 т в сутки. Наладим установку сыроизготовителей закрытого типа, дополнительного технологического оборудования, произведем расширение складских и производственных помещений.

На данный момент мы рады предложить своим потребителям целый ряд торговых марок. «Радость вкуса» — ​это натуральные сыры (классических и эксклюзивных наименований) и молочные продукты, созданные по мировым стандартам в цехах, оборудованных передовыми европейскими технологиями. Для разработки рецептур привлекаются лучшие отечественные и зарубежные специалисты. «Продукты из Елани» производятся из отборного сырья на современном оборудовании по традиционным рецептурам. Они отличаются высоким качеством, натуральным вкусом и пользой.
ТМ «Молочная станица» создана для людей, следящих за фигурой и предпочитающих здоровое питание, ведь она отличается присутствием в своем составе жиров растительного происхождения. Мы применяем только высококачественные специальные растительные жиры от надежных поставщиков. Калорийность такой продукции значительно ниже, а качественный заменитель в составе продуктов превращает их в ценный источник насыщенных и ненасыщенных аминокислот. В целом производим более 30 наименований сыров, более 50 наименований плавленых сыров, три наименования масла и 10 спредов, а также сухую сыворотку. ОАО «Сыродельный завод «Семикаракорский» — ​одно из немногих предприятий Ростовской области, прошедшее строгую сертификацию по системе ХАССП и стандартов серии ISO 9001 и 22000, что предусматривает осуществление контроля на всех этапах технологического процесса. Недаром наше предприятие достойно проходит проверки независимых экспертиз и выигрывает всероссийские конкурсы, занимая шестое место по производству сыра и сырного продукта в России.

Успешному развитию помогает и сотрудничество с областным минсельхозом. Мы участвуем в федеральных и областных программах, например по развитию сельского хозяйства и регулированию рынков агропродукции, благодаря чему получаем субсидии, покрывающие до 35% затрат на приобретение спецоборудования и спецтранспорта. У нас есть все ресурсы для развития и расширения. При этом качество продукции продолжает улучшаться и неизменно радовать потребителей.
            bool(false)