Харон Амерханов: «Важно продолжать создание высокопродуктивных стад в мясном скотоводстве»

В 2017 году российские сельхозпредприятия смогли обеспечить страну мясом птицы, свининой, яйцами и молоком

19 Марта 2018

По данным Росстата, в прошлом году произведено 14,6 млн тонн скота и птицы на убой в живом весе, что на 4,7%, или на 653,8 тыс. тонн, больше, чем в 2016-м. Достаточно ли таких темпов развития животноводческой отрасли и какие направления необходимо усилить в нынешнем году, «Вестнику АПК» рассказал директор Департамента животноводства и племенного дела Министерства сельского хозяйства РФ Харон Амерханов.

Харон Адиевич, какие регионы страны стали лидерами прошлого года по выпуску животноводческой продукции?
Можно выделить 55 регионов, где общие объемы производства скота и птицы на убой в живом весе в 2017 году увеличились к уровню 2016 года. Так, прирост в объеме 139,5 тыс. тонн обеспечили хозяйства Тамбовской области. В Курской области производство увеличилось на 75 тыс. тонн, в Белгородской — ​на 70,3 тыс. тонн, в Псковской — ​на 47,2 тыс. тонн, в Воронежской — ​на 39,6 тыс. тонн, в Тульской области — ​на 33,4 тыс. тонн, в Республике Марий Эл — ​на 29,9 тыс. тонн. В то же время в 29 регионах допущено снижение объемов производства скота и птицы на убой. Меньше на 10,6 тыс. тонн скота и птицы на убой произвели в Омской области. В Вологодской области показатели снизились на 10,2 тыс. тонн, в Нижегородской области — ​на 8,7 тыс. тонн, в Алтайском крае — ​на 8,2 тыс. тонн.
Основной прирост производства обеспечен за счет увеличения на 6,9% производства птицы на убой и на 5% свиней, также на 2% увеличилось производство овец и коз на убой.

Вместе с этим в российском животноводстве есть направления, в которых еще предстоит наращивать объемы?
Да. Например, важно продолжать создание высокопродуктивных стад в мясном скотоводстве. И поддержка в рамках Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельхозпродукции, сырья и продовольствия способствовала формированию передового направления развития животноводства, реализации крупных инвестпроектов по созданию таких стад.
В 2016 году количество КРС специализированных мясных пород и помесного скота, полученного от скрещивания со специализированными породами, в хозяйствах всех категорий составило 2614 тыс. голов, что на 11,5 тыс. голов, или на 0,4%, больше уровня 2015 года. Относительно предыдущего года наибольшее увеличение поголовья специализированного мясного и помесного скота на 12% отмечено в Брянской области, более чем на 26% — ​в Дагестане, на 11,7% — ​в Карачаево-Черкесии, на 35,1% — ​в Калужской области. Более чем в два раза выросло поголовье в Смоленской области.
В структуре производства крупного рогатого скота на убой во всех категориях хозяйств доля специализированного мясного и помесного скота составляет около 15,4%, или 437 тыс. тонн. Для сравнения: в 2005 году производство такого скота составляло всего 40 тыс. тонн.
На начало нынешнего года поголовье КРС специализированных мясных пород и помесного скота в хозяйствах страны, по предварительным данным, составило 2723,7 тыс. голов, что на 113,3 тыс. голов, или на 4,3%, больше уровня 2016 года.

Какие основные задачи предстоит в первую очередь решить в отрасли мясного скотоводства?
Необходимо наращивать маточное поголовье специализированного мясного скота с целью создания условий для устойчивого прироста производства КРС на убой. Также необходимо совершенствовать технологии выращивания и откорма в мясном скотоводстве, чтобы повысить качественные показатели, такие как среднесуточные приросты на выращивании, откорме и нагуле, повышение средней живой массы скота, реализуемого на убой до уровня мировых стандартов. Требуется создавать специализированные промышленные комплексы по выращиванию и откорму молодняка.

Молочное скотоводство — ​еще одно из актуальных направлений российского АПК. Как чувствует себя сегодня эта отрасль?
Конечно, это одна из важнейших подотраслей в агропромышленном комплексе в деле обеспечения населения молоком и молочными продуктами за счет собственного производства, а также преодоления зависимости страны от импортных поставок. С точки зрения привлечения инвестиций, она является наиболее инерционной, поэтому требует долгосрочных кредитных ресурсов. Но с помощью господдержки подотрасль постепенно удалось перевести в состояние стабилизации и развития. В 2014 году была приостановлена негативная тенденция снижения общего производства молока, и его объемы увеличились на 0,9% к уровню предыдущего года.
Как позитивный момент в развитии отечественного молочного скотоводства следует отметить рост объемов производства молока в сельхозорганизациях и КФХ. С 2014 года ежегодный рост производства молока в сельскохозяйственных организациях составляет 2,6%, а в КФХ — ​7,8%.
Одним из сдерживающих факторов роста производства молока остается высокая доля личных подсобных хозяйств (до 42%), где используют экстенсивные технологии и в которых из-за причин социального характера идет процесс сокращения поголовья коров и производства молока. За последние четыре года производство молока в хозяйствах населения уменьшилось на 1,26 млн тонн, количество коров сократилось на 464 тыс. голов.
Но это снижение в последние годы компенсируется за счет ввода новых и реконструкции существующих объектов в молочном скотоводстве, выделения дополнительных грантов на создание КФХ. Производство молока в 2016-м в хозяйствах всех категорий составило 30 759 тыс. тонн, что было практически на уровне 2015 года. В 2017 году продолжилось развитие молочной отрасли по позитивному сценарию. Производство молока увеличилось на 1,2% и составило за год 31 120,2 тыс. тонн. В том числе в сельскохозяйственных организациях оно увеличилось на 3,8%, в КФХ — ​на 7,9%, а вот в хозяйствах населения уменьшилось на 2,9%. Молочное скотоводство — ​это та отрасль, где нам еще предстоит серьезно расти. И здесь есть резервы, полная реализация которых при действующей господдержке позволит увеличить к 2025 году объемы производства молока в хозяйствах всех категорий до 32 450 тыс. тонн, в сельхозорганизациях и КФХ — ​до 18 540 тыс. тонн.

Чтобы положительная динамика в отрасли сохранилась, вероятно, нужно продолжать работу в том числе по выведению новых высокопродуктивных пород сельскохозяйственных животных и совершенствованию имеющейся племенной базы животноводства?
Племенное животноводство определяет потенциальные возможности производства животноводческой продукции. Сохранение и наращивание племенного маточного поголовья скота и, как следствие, увеличение объемов реализации племенной продукции способствуют увеличению продуктивного потенциала товарного животноводства в целом. И поэтому в соответствии с госпрограммой развития молочного и мясного скотоводства определены как приоритетные направления государственной поддержки АПК. Деятельность по совершенствованию племенных и продуктивных качеств КРС мясного направления осуществляется в 54 субъектах страны. Наибольшее поголовье племенного мясного скота сосредоточено в Брянской области, Калмыкии, Ростовской области, Бурятии и Ставропольском крае. 
            bool(false)