Картошка, капуста, морковка, горох

В России год от года растут урожаи овощей открытого грунта

12 Октября 2018

В нынешнем году наша страна продолжила реализовывать стратегию импортозамещения. Наиболее показательной в этом плане была и остается отрасль овощеводства. И хотя посевная в полях в 2018 году прошла с менее внушительными цифрами, чем в 2017 году, все же урожай картофеля и овощей аграрии планируют собрать не хуже прошлогоднего. Каких показателей по импортозамещению в России овощей открытого грунта удалось достичь, разбирался «Вестник АПК».

В 2017 году валовой сбор картофеля в хозяйствах всех категорий составил 29,6 млн тонн, овощей открытого грунта — ​14,3 млн тонн.
Основной продукт, на котором российский АПК делает себе имя, — ​это картофель. В 2017 году его среднегодовое производство составило порядка 29,8 млн тонн. Лидерство по урожаю по-прежнему остается у регионов Центрального, Приволжского и Сибирского федеральных округов. Здесь ежегодно производится около 70% урожая. В 2017 году уборочная страда картофеля в России прошла с некоторыми потерями по сравнению с прошлым годом. В прошлом году валовой сбор картофеля во всех категориях хозяйств составил 29,6 млн тонн — ​это 95,1% к уровню 2016 года (31,1 млн тонн). Производство товарного картофеля сельхозорганизациями составило 6,7 млн тонн, или 98,1% к уровню 2016 года (6,9 млн тонн). Некоторое снижение показателей объясняется рядом причин. Одна из них — ​объемы импортозамещающей продукции уже стали выходить на плановые показатели 4‑5-летнего периода, когда четыре года назад была взята на вооружение стратегия импортозамещения продовольственной продукции в России. И все же регионы, которые из года в год занимают верхние строчки рейтинга по сбору урожая овощей открытого грунта, в прошлом году продемонстрировали хорошие темпы роста. Тогда как субъекты со сложными климатическими условиями, например северные регионы, значительно сдали свои позиции.

У кого больше
Лидером по объему собранного урожая картофеля в прошлом году стала Брянская область (ЦФО). На Брянщине собрали более 1,49 млн тонн. На втором месте — ​Татарстан (ПФО). Здесь урожай составил 1,46 млн тонн. Третье место у Воронежской области — ​1,44 млн тонн. Однако по темпам роста расстановка сил несколько иная. В 2017 году наибольший прирост объемов урожая картофеля показала Омская область — ​120,3%, хотя всего картофеля здесь собрали 741,3 тыс. тонн, а годом ранее — ​616,2 тыс. тонн. Неплохие темпы роста и у лидера 2017 года Брянской области — ​108%, у Татарстана — ​101,8%, а Воронежская область снизила объемы урожая — ​темп роста 92,8%.
Среди регионов, которые почти вдвое сократили производство картофеля, лидирует Северо-Западный федеральный округ. С показателем прироста в 56,6% к прошлому году завершили уборку картофеля Республика Коми (54,6 тыс. тонн) и Архангельская область, включая Ненецкий автономный округ (81 тыс. тонн).

На открытом грунте
Одной картошкой сыт не будешь. В России за последние два года наблюдается стабильная положительная динамика производства товарных овощей открытого грунта в сельхозпредприятиях.
В 2017 году производство овощей на полях страны составило 14,7 млн тонн. Аграрии собрали урожай овощей борщевого набора на 2% больше, чем в 2016-м (чуть более 14,7 млн тонн). Лидерами по сбору овощей традиционно стали регионы Южного, Приволжского и Центрального федеральных округов, где ежегодно производится около 65% овощей. В 2017 году отечественные овощеводы собрали: капусты — ​более 3,5 млн тонн (в 2016 году — ​3,6 млн тонн), моркови — ​1,8 млн тонн (в 2016 году — ​более 1,8 млн тонн), свеклы — ​1,06 млн тонн (в 2016 году — ​1,09 млн тонн), репчатого лука — ​2,1 млн тонн (в 2016 году — ​более 2 млн тонн). В сельхозорганизациях в 2017 году было произведено 5,1 млн тонн овощей открытого грунта, или 110,9% к уровню 2016-го (4,6 млн тонн). В 2018-м прогнозируется производство на уровне 2017 года.
Первое место в ЦФО по выращиванию овощей в открытом грунте, в том числе картофеля, занимает Московская область, а по России Подмосковье входит в пятерку регионов-лидеров. В данный момент в регионе полным ходом идет уборка урожая. На середину сентября уже убрали более 40% картофеля, капусты и моркови. «Сельхозпредприятия и КФХ Подмосковья уже убрали овощей с площади 2,6 тыс. га, — ​рассказывает министр сельского хозяйства и продовольствия Московской области Андрей Разин. — ​Валовой сбор составил 73,7 тыс. тонн. Это 36,6% от планового сбора овощей открытого грунта. Наши аграрии уже получили 24,8 тыс. тонн капусты, моркови — ​около 8 тыс. тонн, свеклы — ​12,6 тыс. тонн. Завершается уборка картофеля. Сегодня валовой сбор составил 102 тыс. тонн. Убрано 3,8 тыс. га».

Российский огород
В 2017 году посевные площади овощных культур открытого грунта чуть уменьшились по сравнению с 2016-м, а общая площадь российского огорода под картофелем, включая земли ЛПХ, уменьшилась на 8,4% и составила 1,9 млн га (в 2016 году — ​2,06 млн га). На 6,2% уменьшилась площадь овощебахчевых культур — ​791,2 тыс. га против 843,6 тыс. га в 2016 году. Площадь сельхозугодий под овощами открытого грунта в прошлом году составила 647,8 тыс. га, годом ранее она составляла 685,1 тыс. га. Некоторое сокращение площадей объясняется рентабельностью производства. Аграрии выращивают столько овощей, сколько сможет потребить рынок, включая перерабатывающую отрасль, плюс соблюдение севооборота, технологий и т. д.

На ближайшую перспективу
Основной задачей импортозамещения в сфере овощеводства является обеспечение населения России свежей и качественной овощной продукцией, а также снижение доли импорта овощей. Именно поэтому развитие отрасли овощеводства рассматривается как приоритетное направление АПК на период до 2025 года.
В нынешнем году в сельхозорганизациях прогнозируется производство овощей открытого грунта в объеме 5,2 млн тонн. До 2024-го планируется увеличить производство овощей открытого грунта в товарном секторе до 5,6 млн тонн, или 143,5% к уровню 2014 года (3,9 млн тонн).
Южные регионы уже собирают хороший урожай овощей с полей. Некоторым субъектам удалось увеличить посевные площади, и за счет этого сельхозпредприятия демонстрируют хорошие темпы роста. Например, в Краснодарском крае площадь посевов увеличена на 8%. «В нынешнем году в регионе площадь овощных культур в открытом грунте составила более 65 тыс. га, — ​отмечает вице-губернатор Краснодарского края Андрей Коробка. — ​Наши аграрии планируют собрать урожай нисколько не хуже. В последние годы только на крупных предприятиях и в фермерских хозяйствах урожаи составляют больше 100 тыс. тонн. В 2017 году в Краснодарском крае валовой сбор овощей открытого грунта во всех категориях хозяйств составил свыше 874 тыс. тонн. Рост к уровню предыдущего года — ​102%. Средняя урожайность — ​124,4 ц/га, что выше на 4,7 ц/га, чем годом ранее. Увеличение посевной площади также будет способствовать, в том числе сбору хорошего урожая».

С господдержкой вкуснее
Стратегия импортозамещения — ​это хорошо, но только когда сопутствующие отрасли, например переработка, развиваются такими же темпами. Сегодня в России не более 30% собранного урожая овощей открытого грунта отправляется на хранение. Кроме того, ключевым фактором развития отрасли овощеводства открытого грунта является поддержка государства. Сейчас рентабельность отрасли без господдержки не превышает и 4%.
«В 2017 году производство овощей открытого грунта увеличилось на 2%, — ​рассказывает президент Национального плодоовощного союза России Сергей Королев. — ​Однако серьезной проблемой отрасли остается вопрос хранения выращенной продукции. Сегодня мощности позволяют закладывать на хранение только треть произведенных овощей. По нашей оценке, в прошлом году из произведенных в сельхозпредприятиях более 2,5 млн тонн овощей открытого грунта на хранение было заложено лишь 750 тыс. тонн. Сейчас активно вводятся в эксплуатацию новые мощности. В 2017-м были построены емкости общей мощностью около 250 тыс. тонн. Всего же до 2020 года государственная программа развития сельского хозяйства предполагает введение емкостей на 1,7 млн тонн единовременного хранения, включая картофель».

Цены кусаются
В первом квартале 2018 года цены на овощи борщевого набора пошли в рост. Это связано с увеличением доли импортной продукции на внутреннем рынке в межсезонье. К тому же сказываются природно-климатические условия, и здесь на помощь должны приходить овощи закрытого грунта, которые сегодня уже наступают на пятки импортным аналогам.
Рост цен на отечественный продукт в феврале-марте 2018 года особенно ощутил на себе потребитель, покупая картофель. Его стоимость выросла на 20%. Этому способствовало в первую очередь снижение объемов урожая в 2017 году в подавляющем большинстве регионов, а также увеличение объемов импорта уже в январе 2018 года почти в 2 раза. В нынешнем году лидером по импорту картофеля в Россию стала Республика Беларусь, которая сменила на этом посту Египет. В начале 2018 года импорт из Беларуси составил более 80% всего ввозимого в нашу страну импортного картофеля.
За последние четыре года рост производства овощей открытого грунта составил порядка 20%, при этом импорт за этот период уменьшился на 27%. Однако в 2017 году ввоз увеличился на 15% по сравнению с объемами, закупленными за рубежом в 2016-м. «Погодные условия не позволили летом в период резкого роста потребления поставить необходимый объем овощей отечественного производства, это и стало причиной увеличения импорта, — ​добавляет Сергей Королев. — ​Кроме того, такая ситуация привела к всплеску розничных цен в июне-июле 2017 года. К примеру, цена на капусту в середине лета достигала более чем 52 руб. за килограмм, моркови — ​до 50 руб., в то время как в 2016 году в это время цены на эти овощи составляли 28 руб./кг и 40 руб./кг. При этом оптовая цена капусты в июне составляла около 26 руб./кг, это примерно на 2 руб. меньше, чем в это же время в 2016 году, а оптовая цена за килограмм моркови — ​20 руб. Средняя розничная цена на капусту на конец 2017 года увеличилась на 8%, на лук — ​на 11%, морковь подешевела на 2%, свекла — ​на 5%. В опте же цены на продукцию практически не изменились. Такая ситуация с ценой на овощи не способствует рентабельности производства. Без государственной поддержки средний показатель доходности производства овощей открытого грунта в 2017 году составил около 4%, а с господдержкой — ​10%».

Импорт отступает
Несмотря на успешно реализуемую стратегию импортозамещения в России все же импортного производителя окончательно подвинуть на отечественном прилавке пока не удается. Впрочем, и не нужно, ведь присутствие красиво упакованного, чистого и недорогого продукта зарубежного производителя, который десятилетиями полировал качество своей продукции дает почву для здоровой конкуренции.
В конечном счете стратегия импортозамещения создает множество предпосылок, чтобы отечественный производитель мог не только нарастить необходимые объемы товаров, в том числе свежих овощей, чтобы можно было говорить о продовольственной безопасности страны, но и обеспечил высокое качество, оптимальную цену и внешний вид российского импортозамещающего продукта. Только в этом случае стратегия импортозамещения может считаться полностью реализованной. А у России в этом отношении есть масса преимуществ, главные из которых — ​плодородная земля, рынки и уже накопленный опыт импортозамещения продовольственной продукции из-за рубежа еще в 60-х годах прошлого века. 
            bool(false)